Bon dilluns amics i amigues!
S'acosta el Nadal, els carrers ja estan plens de llums i colors i a nosaltres ja ens comença a entrar la salivera dels torrons.
És un dolç que no pot faltar durant aquestes dates a les taules de cap família, però tot i que no n'hem trobat cap d'especialment típic d'Osona i la Garrotxa, teniem moltes ganes de dedicar una entrada a aquest producte.
S'acosta el Nadal, els carrers ja estan plens de llums i colors i a nosaltres ja ens comença a entrar la salivera dels torrons.
És un dolç que no pot faltar durant aquestes dates a les taules de cap família, però tot i que no n'hem trobat cap d'especialment típic d'Osona i la Garrotxa, teniem moltes ganes de dedicar una entrada a aquest producte.
Foto extreta de Pastisseria Ferrer
DESCRIPCIÓ
És un dolç que generalment es fa d'ametlla, mel i ou i s'acostuma a coure.
ORIGEN
L'origen d'aquest producte no és del tot clar, es creu que prové del món àrab, com altres postres amb ametlles, i de les comarques del sud del País Valencià, especialment el de Xixona i Alacant. Aquest producte es va popularitzar a altres zones peninsulars, al sud de França i a través d'Itàlia a l'Amèrica Llatina.
El torró català ja exisitia a l'Edat Mitjana, moment en què la cuina catalana era la més prestigiosa d'Europa, i més en concret al segle XV.
VARIETATS
Les varietats més típiques són les següents:
A dia d'avui però gairebé podem trobar torrons de tants gustos com ens puguem imaginar.
Vinga farcellaires, un dilluns menys per Nadal i...
Rebost ple i que no us falti de "re"!
És un dolç que generalment es fa d'ametlla, mel i ou i s'acostuma a coure.
ORIGEN
L'origen d'aquest producte no és del tot clar, es creu que prové del món àrab, com altres postres amb ametlles, i de les comarques del sud del País Valencià, especialment el de Xixona i Alacant. Aquest producte es va popularitzar a altres zones peninsulars, al sud de França i a través d'Itàlia a l'Amèrica Llatina.
El torró català ja exisitia a l'Edat Mitjana, moment en què la cuina catalana era la més prestigiosa d'Europa, i més en concret al segle XV.
VARIETATS
Les varietats més típiques són les següents:
- Torró de Xixona (ametlles picades i mel)
- Torró d'Alacant (ametlles torrades i mel)
- Torró de Xerta (avellanes o ametlles, mel i clara d'ou)
- Torró d'Agramunt (ametlles o avellanes, mel i clara d'ou)
- Torró de Perpinyà (avellanes, mel i clara d'ou)
- Torró de crema cremada (ametlles, sucre, ous i pell de llimona)
A dia d'avui però gairebé podem trobar torrons de tants gustos com ens puguem imaginar.
- Torró de coco
- Torró d'arrós inflat
- Torró de polinèsia
- Torró de sal
- Torró de Ratafia
- Torró de gintònic
- ...
Vinga farcellaires, un dilluns menys per Nadal i...
Rebost ple i que no us falti de "re"!