Avui dediquem l'entrada no a un producte concret d'Osona i la Garrotxa. Ho fem amb aquest producte conegut arreu de Catalunya ja que estem a tocar de Tots Sants. Ben entrada la tardor i amb el canvi fantàstic de color dels nostres paisatges, us deixem aquesta publicació d’una menja molt típica d’aquestes dates, avui toca parlar de panellets.
DESCRIPCIÓ
Dolç o pastís de dimensions petites i diferents formes, generalment rodons, fets amb massa de rovell d’ou, ametlla crua molta i sucre. Algunes receptes també hi afageixen patata o moniato. Una vegada tenim la massa es complementa amb més productes com ara pinyons, coco, xocolata, ametlla trinxada…
ORIGEN
El seu origen no està clar i hi ha varies versions de la seva procedència.
HISTÒRIA
Els panallets daten del segle XVIII i es creu que era un menjar que es compartia després de lescelebracions religioses, durant el dies 1 i 2 de novembre, que durant tota la nit i en totes les esglésies es tocaven “campanes de mort”. Al ser un aliment molt energètic permetia passar les nits en blanc més lleument.
També es creu que el seu origen pot provenir d’antics cultes funeraris, que consistien a portar panets petits com a ofrena a l’església o als cementiris durant aquesta festivitat.
ON ES MENJA
TEMPORADA
Es mengen durant la tardor, podríem dir que la màxima efervescència d’aquest dolç és entre la segona quinzena d’octubre i la primera quinzena de novembre. A Catalunya tradicionalment es mengen el dia 1 de novembre, per Tots Sants.
TIPUS
Cal dir que “per gustos colors” i podríem aplicar aquesta afirmació també amb els panellets, de totes maneres el més típics actualment són:
Us deixem un dilluns més amb el rebost ple, i que no us falti de "re"!
DESCRIPCIÓ
Dolç o pastís de dimensions petites i diferents formes, generalment rodons, fets amb massa de rovell d’ou, ametlla crua molta i sucre. Algunes receptes també hi afageixen patata o moniato. Una vegada tenim la massa es complementa amb més productes com ara pinyons, coco, xocolata, ametlla trinxada…
ORIGEN
El seu origen no està clar i hi ha varies versions de la seva procedència.
- Nord d'Europa: hi ha la creença que a causa de l’intens fred era necessari un aliment ric en calories per suportar millor la llarga nit dels difunts
- Àrab: ho fa pensar la seva composició d’ametlles
HISTÒRIA
Els panallets daten del segle XVIII i es creu que era un menjar que es compartia després de lescelebracions religioses, durant el dies 1 i 2 de novembre, que durant tota la nit i en totes les esglésies es tocaven “campanes de mort”. Al ser un aliment molt energètic permetia passar les nits en blanc més lleument.
També es creu que el seu origen pot provenir d’antics cultes funeraris, que consistien a portar panets petits com a ofrena a l’església o als cementiris durant aquesta festivitat.
ON ES MENJA
- Catalunya
- Aragó
- València
- Illes Balears
- Principat d'Andorra
TEMPORADA
Es mengen durant la tardor, podríem dir que la màxima efervescència d’aquest dolç és entre la segona quinzena d’octubre i la primera quinzena de novembre. A Catalunya tradicionalment es mengen el dia 1 de novembre, per Tots Sants.
TIPUS
Cal dir que “per gustos colors” i podríem aplicar aquesta afirmació també amb els panellets, de totes maneres el més típics actualment són:
- Panellet de pinyons (més típics tradicionalment)
- Panellet d’ametlla (més típics tradicionalment)
- Panellet de coco
- Panellet de cafè
- Panellet de xocolata
- Panellet de codony
- Panellet de fruita conservada – taronja, cirera...
- Panellet de festuc
Us deixem un dilluns més amb el rebost ple, i que no us falti de "re"!