Bon dilluns farcellaires!
Us portem un producte ben energetic per començar la setmana amb forces... i és que els formatges Betara ens EN-CAN-TEN!!! Tots són boníssims i deliciosos però avui us recomanem especialment el de cervesa per aquest punt tant distintiu que té! Nosaltres ja sentim la flaire!
NOM: Formatge de cervesa Betara
CATEGORIA: Formatges tipus pirineu artesà i ecològic
ORÍGEN: Olost i Perafita, Osona
Us portem un producte ben energetic per començar la setmana amb forces... i és que els formatges Betara ens EN-CAN-TEN!!! Tots són boníssims i deliciosos però avui us recomanem especialment el de cervesa per aquest punt tant distintiu que té! Nosaltres ja sentim la flaire!
NOM: Formatge de cervesa Betara
CATEGORIA: Formatges tipus pirineu artesà i ecològic
ORÍGEN: Olost i Perafita, Osona
HISTÒRIA
Betara neix en el si d’una familia treballadora agregada a la terra catalana. Als anys 90 comencen a comercialitzar productes catalans especialitzant-se en els formatges elaborats de manera tradicional i a l’estil més artesà.
DESCRIPCIÓ DE BETARA
En produeixen d’ovella, de cabra i vaca, madurats amb l’aire dels Pirineus que els dóna un sabor i una qualitat ben característica d’aquesta zona. La base del seu producte parteix de l’elecció acurada de la llet, per aquest motiu produeixen formatge pasteuritzat i també amb llet crua per recordar el gust més tradicional de la nostra terra.
EL FORMATGE DE CERVESA
Formatge d'escorça personal, impregnada de les notes làctiques de la llet de cabra i la cervesa amb la que es van fent aplicacions suaus en la seva escorça per modificar-la i fer-la més aromàtica. Textura tova, untuosa, amb sensacions àcides i torrades, i un regust que ens recorda la cervesa. Per aquesta raó el maridatge ideal és amb la cervesa amb la que s'ha estat treballant el formatge.
Pes aproximat: 0.5kg
Betara neix en el si d’una familia treballadora agregada a la terra catalana. Als anys 90 comencen a comercialitzar productes catalans especialitzant-se en els formatges elaborats de manera tradicional i a l’estil més artesà.
DESCRIPCIÓ DE BETARA
En produeixen d’ovella, de cabra i vaca, madurats amb l’aire dels Pirineus que els dóna un sabor i una qualitat ben característica d’aquesta zona. La base del seu producte parteix de l’elecció acurada de la llet, per aquest motiu produeixen formatge pasteuritzat i també amb llet crua per recordar el gust més tradicional de la nostra terra.
EL FORMATGE DE CERVESA
Formatge d'escorça personal, impregnada de les notes làctiques de la llet de cabra i la cervesa amb la que es van fent aplicacions suaus en la seva escorça per modificar-la i fer-la més aromàtica. Textura tova, untuosa, amb sensacions àcides i torrades, i un regust que ens recorda la cervesa. Per aquesta raó el maridatge ideal és amb la cervesa amb la que s'ha estat treballant el formatge.
Pes aproximat: 0.5kg
CURIOSITATS
Doncs au, rebost ple i que no us falti de “re”!
- Tenen el distintiu de productors ecològics artesanals.
- Productes premiats arreu del món.
Doncs au, rebost ple i que no us falti de “re”!