No hi ha res millor que les receptes de les nostres iaies per això avui us en presentem una que esperem que us quedi d'allò més bona. A la Garrotxa i a Osona el món del porcí és un dels sectors més importants. Així doncs, el nostre blog no podia esperar a deixar-vos una recepta on el porc fos el producte estrella del plat!
Ingredients per a 4 persones:
Elaboració:
1. Netegem els peus de port i els tallem per la meitat, de dalt a baix. Els posem a bullir en una olla que haurem omplert amb aigua i sal fins que siguin ben tous, aproximadament una horeta.
2. Traiem els peus de porc de l'olla i els enfarinem per posteriorment fregir-los a la paella. Seguidament els col·loquem en una cassola, si és de fang millor, i els reservem.
3. A continuació farem un sofregit a la mateixa paella on hem fregit els peus: Tallem les cebes ben petites i les enrossim per posteriorment afegir-hi el tomàquet triturat. Ho deixem uns minuts fins que el tomàquet hagi reduït i ho aboquem sobre els peus que havíem reservat.
4. Seguidament fem una picada amb els pinyons, les ametlles, avellanes i el gra d'all. Quan ho tenim ben picat i afegim un got d'aigua i ho afegim als peus de porc.
5. Finalment, un cop tot dins la cassola ho deixem a foc lent durant uns 15 minuts . Durant aquests minuts haurem d'afegir-hi aigua per tal que els peus no se'ns assequin.
6. I ja només ens quedarà servir!
Les farcelletes esperem que us encantin els peus de porc de les nostres àvies!
Només ens queda dir-vos...
Davantal i gas als fogons!
Ingredients per a 4 persones:
- 4 peus de porc
- 2 cebes
- 3 tomàquets madurs
- 20g de pinyons
- 20g d'ametlles
- 20g d'avellanes
- 1 gra d'all
- farina
- sal, oli
Elaboració:
1. Netegem els peus de port i els tallem per la meitat, de dalt a baix. Els posem a bullir en una olla que haurem omplert amb aigua i sal fins que siguin ben tous, aproximadament una horeta.
2. Traiem els peus de porc de l'olla i els enfarinem per posteriorment fregir-los a la paella. Seguidament els col·loquem en una cassola, si és de fang millor, i els reservem.
3. A continuació farem un sofregit a la mateixa paella on hem fregit els peus: Tallem les cebes ben petites i les enrossim per posteriorment afegir-hi el tomàquet triturat. Ho deixem uns minuts fins que el tomàquet hagi reduït i ho aboquem sobre els peus que havíem reservat.
4. Seguidament fem una picada amb els pinyons, les ametlles, avellanes i el gra d'all. Quan ho tenim ben picat i afegim un got d'aigua i ho afegim als peus de porc.
5. Finalment, un cop tot dins la cassola ho deixem a foc lent durant uns 15 minuts . Durant aquests minuts haurem d'afegir-hi aigua per tal que els peus no se'ns assequin.
6. I ja només ens quedarà servir!
Les farcelletes esperem que us encantin els peus de porc de les nostres àvies!
Només ens queda dir-vos...
Davantal i gas als fogons!