Com ja us vàrem dir ahir, i com no podia ser menys, aquesta setmana dediquem la secció de receptes a explicar-vos com es fan els mítics panellets de pinyons de la castanyada. És una recepta molt senzilla i molt divertida de fer amb família.
Ingredients:
Elaboració:
1. El primer pas per elaborar uns bons panellets és fer una bona massa de massapà. Per fer-ho només cal que barregem les ametlles en pols, el sucre, el moniato o la patata i la clara d'ou.
2. Un cop us hagi quedat una massa fina, la deixeu reposar a la nevera uns 1 o dos dies embolicada en un drap humit.
3. Passat aquest temps, amb les mans feu boletes de massapà de la mida que cregueu convenient. Nosaltres recomanem no fer-les massa grans ja que és un postra que atipa molt.
4. Un cop tingueu totes les boles passeu-les per ou batut i seguidament arrebosseu-les amb els pinyons.
5. Escalfeu el forn a uns 230-250o i mentrestant unteu una safata amb oli i aneu-hi col·locant els panellets.
6. Un cop el forn estigui calent només caldrà que pinteu els panellets amb una mica d'ou i els deixeu dins uns 10 minuts, fins que estiguin ben daurats.
Tingueu en compte que un cop tingueu la massa de massapà podeu fer la variant de panellets que vulgueu: d'ametlla, de coco, amb xocolata... Això us ho deixem al vostre gust!
Davantal i gas als fogons!
- 600g de pinyons
- 3 ous
- 500g d'ametlla en pols
- 500g de sucre
- 100g de moniato cuit /patata
- 75g clara d'ou
Elaboració:
1. El primer pas per elaborar uns bons panellets és fer una bona massa de massapà. Per fer-ho només cal que barregem les ametlles en pols, el sucre, el moniato o la patata i la clara d'ou.
2. Un cop us hagi quedat una massa fina, la deixeu reposar a la nevera uns 1 o dos dies embolicada en un drap humit.
3. Passat aquest temps, amb les mans feu boletes de massapà de la mida que cregueu convenient. Nosaltres recomanem no fer-les massa grans ja que és un postra que atipa molt.
4. Un cop tingueu totes les boles passeu-les per ou batut i seguidament arrebosseu-les amb els pinyons.
5. Escalfeu el forn a uns 230-250o i mentrestant unteu una safata amb oli i aneu-hi col·locant els panellets.
6. Un cop el forn estigui calent només caldrà que pinteu els panellets amb una mica d'ou i els deixeu dins uns 10 minuts, fins que estiguin ben daurats.
Tingueu en compte que un cop tingueu la massa de massapà podeu fer la variant de panellets que vulgueu: d'ametlla, de coco, amb xocolata... Això us ho deixem al vostre gust!
Davantal i gas als fogons!