Ja s'acosten les festes de Nadal i tots sabem que en aquesta època una de les coses que es fa més es menjar! I ja que s'ha de fer aquest difícil sacrifici val més posar-s'hi bé i cuinar plats diferents. Si no sabeu què cuinar feu un cop d'ull a totes les receptes que dimecres rere dimecres us hem anat proposant. Avui us presentem un nou plat, ànec amb peres.
Ingredients per a 4 persones:
Elaboració:
1. Primer de tot agafeu els talls d'ànec els salpebreu i ens enfarineu per, posteriorment rostir-los en una cassola a foc fort. D'aquesta manera aconseguireu que quedin més tous de dins. Quan estiguin tots cuits els reservem.
2. Tallem la ceba, la pastanaga i el porro ben petits i els sofregim a la cassola amb el mateix oli on hem rostit l'ànec.
3. Quan la verdura estigui una mica durada, hi afegim els tomàquets pelats i tallats ben petits, i ho deixem a foc lent uns minuts.
4. Abans d'afegir-hi l'ànec i posem una mica d'aigua ho triturem.
5. Col·loquem l'ànec a la cassola i hi aboquem mig gotet de vi ranci, deixem evaporar l'alcohol i seguidament i afegim una mica d'aigua, de tal manera que l'ànec quedi gairebé cobert.
6. Deixem la cassola a foc lent i procurem que no falti aigua durant la cocció.
7. Mentrestant pelem i tallem les peres.
8. Després de mitja hora, dependrà de la peça d'ànec, col·loquem les peres a la cassola al voltant de l'ànec i ho deixem coure un quart d'hora més fins que veiem que les peres estiguin cuites.
Bon profit!
Davantal i gas als fogons!
- Un ànec sencer
- 2 cebes
- 1 porro
- 2 pastanagues
- 3 tomàquets
- 4 peres
- Vi ranci
- Oli i farina
Elaboració:
1. Primer de tot agafeu els talls d'ànec els salpebreu i ens enfarineu per, posteriorment rostir-los en una cassola a foc fort. D'aquesta manera aconseguireu que quedin més tous de dins. Quan estiguin tots cuits els reservem.
2. Tallem la ceba, la pastanaga i el porro ben petits i els sofregim a la cassola amb el mateix oli on hem rostit l'ànec.
3. Quan la verdura estigui una mica durada, hi afegim els tomàquets pelats i tallats ben petits, i ho deixem a foc lent uns minuts.
4. Abans d'afegir-hi l'ànec i posem una mica d'aigua ho triturem.
5. Col·loquem l'ànec a la cassola i hi aboquem mig gotet de vi ranci, deixem evaporar l'alcohol i seguidament i afegim una mica d'aigua, de tal manera que l'ànec quedi gairebé cobert.
6. Deixem la cassola a foc lent i procurem que no falti aigua durant la cocció.
7. Mentrestant pelem i tallem les peres.
8. Després de mitja hora, dependrà de la peça d'ànec, col·loquem les peres a la cassola al voltant de l'ànec i ho deixem coure un quart d'hora més fins que veiem que les peres estiguin cuites.
Bon profit!
Davantal i gas als fogons!